W TRAKCIE OPRACOWANIA
Data ostatniej modyfikacji: 28.06.2018
Słowniki:
nie notują
Najwcześniejsze poświadczenie: 1656-1688
Etymologia: <
niem. Küchenmeister>
Znaczenia: »przełożony kuchni«: Towarzysz zawoła nie powieday im Wpan az nąm dadzą iesc kiedy to skoczą Słudzy kuchmistrzowie [...] kuchnie zakładać piec warzyć. PasPam 99.
Kuchmistrz [...] powinien [...] vmieć też zażyć czasu Weselnemu Aktowi służącemu/ y Pogrzebowemu. CzerComp 92.
Regestr kuchmistrza francuskiego rożnych potraw na bankiet. [...] Jakom żyw, takich potraw nigdy nie gotował, [...] Wędzone drwa z mustardą, potym sęk olchowy. Motyka z migdałami słodko do podlewy, Kwaśno zaś na przepicie wytarte cholewy. ZbierDrużWir I I, 22.
[więcej cytatów w Korpusie Barokowym]